Kalbs-Hals ohne Knochen.

Kalbs-Hals ohne Knochen, aus dem Vorderviertel geschnitten.

Der Nacken vom Kalb eignet sich sehr gut für alle langsameren Garmethoden wie Kochen, Braten und Schmoren. Außerdem kann man den Kalbsnacken zu Frikassee, Gulasch und Ragout Fin verwendet.