Argentinisches Rinderfilet, portioniert, Tenderloin

Argentinisches Rinderfilet, portioniert, Tenderloin
Nettogewicht:
0,200 kg
Artikel-Nr. Lose:
511
Artikel-Nr. Verpackt:
Artikel-Nr. Tiefgefroren:
Beschreibung:

Filet (ohne Kette) heißt auf Französisch "2 Dünne Faden" und wird im deutschen auch Lende oder Lendenbraten genannt. Das breitere. Hinten liegende Ende des Filets wird Kopf genannt. Dieser grenzt an das Châteaustück. Aus diesem werden Steaks wie das Châteaubriand geschnitten. Tournedos oder Medaillons werden aus dem mittleren Bereich gewonnen. Filet Mignons aus dem vorderen, schmalen Ende der Spitze.

 

Aufgezogen in:
Südamerika
Geschlachtet in:
Südamerika
Zerlegt in:
Südamerika

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