Produkte

Rindfleisch

Rinder-Entrecôte portioniert, Herkunft Uruguay, Grain Fed, Novillo Real, Royal Quality

Rinder-Entrecôte portioniert, Herkunft Uruguay, Grain Fed, Novillo Real, Royal Quality
Nettogewicht:
ab 200g
Artikel-Nr. Tiefgefroren:
05050
Beschreibung:

Das Entrecôte (franz.: entre = zwischen, côte = Rippe) wird auch Zwischenrippenstück, in Österreich/Süddeutschland Hohe Rippe oder im Englischen Ribeye-Steak genannt. Es stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes und gilt als das „Steak der Kenner“, das im klassischen Steakhaus auf keiner Karte fehlen darf. Charakteristisch für das Entrecôte ist das deutlich sichtbare Fettauge. Das marmorierte Rib-Eye Steak ist fettdurchwachsener als das Rumpsteak und daher ganz besonders saftig und geschmackvoll. Bei richtiger Zubereitung: Steakgenuss pur! Entrecôtes eignen sich hervorragend zum Kurzbraten. Auch als ganzer „Rostbraten“ ist das Rib-Eye ein beliebtes Teilstück.

Rasse: Black Angus / Hereford
 
Novillo Real, Royal Quality
Aufgezogen in:
Uruguay
Geschlachtet in:
Uruguay
Zerlegt in:
Deutschland


Zurück