Schweine-Fließhaxen / Grillhaxen / Adler-Haxen / Hintereisbein - Fließschnitt. Schweine-Hinterhaxen, von der Keule, Fließschnitt, ohne Fuß. Zuschnitt vom Eisbein. Der Unterbeinknochen mit Wadenbein wird aus dem Eisbein herausgelöst. Das sind dann die Eisbein die nicht im ganzen mit der Schwarte so wie gewachsen überzogen sind.