1928 gründete unser Ur-Ur-Ur-Großvater in Johannesberg bei Aschaffenburg eine kleine Landmetzgerei. „Aus Liebe zum Fleisch“ – das war sein Motto. Er wollte damals schon seinen Kunden einfach nur wirklich gutes Fleisch anbieten.Unsere Familie ist seinem Grundsatz treu geblieben. Das sieht man in der Auswahl der Lieferanten, der traditionellen Verarbeitung sowie einer umfassenden Beratung von Handel und Fleischkennern. Keine Massenproduktion – sondern gewissenhafte, verantwortungsvolle Manufaktur. Nicht mehr aber auch nicht weniger.

 
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Die Bauer Story

Hinter unserer Fleischqualität stehen wir mit unserem Namen.

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Fleisch Akademie

Für Hand und Verstand – Gourmet Zerlegekurse 2018 mit Jürgen Bauer.

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